La edición Núm. 23 de The World’s 50 Best Restaurants se celebró el 19 de junio de 2025 en Turín, Italia, reuniendo a la élite gastronómica global. Este año, el ranking incluye restaurantes de 32 ciudades en 22 países, con 10 nuevos ingresos y cuatro reingresos, demostrando la diversidad y vitalidad de la alta cocina internacional.
El gran ganador fue Maido, en Lima, Perú, dirigido por el chef Mitsuharu “Micha” Tsumura, reconocido por su propuesta nikkei, que fusiona la tradición culinaria peruana con técnicas japonesas. En el podio lo acompañaron Asador Etxebarri (Atxondo, España), famoso por su maestría con las brasas, y Quintonil (Ciudad de México), referente de la cocina mexicana contemporánea.
Entre otros destacados, Disfrutar (Barcelona) ocupó el cuarto lugar y Table by Bruno Verjus (París) el quinto, consolidando la presencia europea en la lista. También se reconoció a nuevos talentos y propuestas innovadoras, como Kle (Zúrich) y Le Calandre (Rubano, Italia), que se incorporaron por primera vez.
La gala no solo premió a los mejores restaurantes, sino que también entregó distinciones especiales, como el Icon Award, el Best Female Chef y reconocimientos a la sostenibilidad, reforzando el compromiso del sector con una gastronomía más consciente.
Con esta edición, The World's 50 Best vuelve a ser un escaparate del talento y creatividad que definen la cocina contemporánea, inspirando a chefs y amantes de la buena mesa en todo el mundo.
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